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AXOA DE VEAU

Préparation : 15 munites

Cuisson : 60 minutes

 

Ingrédients : 6 personnes

 

Préparation :

Emincer l'oignon et l'aïl.

Oter les pépins des piments et des poivrons, et les trancher en petits dés.

Faire revenir le tout dans l'huime à la poêle dix bonnes minutes puis rajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment fort.

Faire sauter le tout puis mouiller avec un verre d'eau ou de bouillon.

Laisser mijoter à couvert 45 à 60 minutes.

Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle pour que le jus accumulé s'évapore.

Assaisonner selon vos goûts!

Accompagner ce plat de pommes de terre cuites ou bouillies.