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Jambon ibaiona tranche séchage minimum 15 mois de séchage à l'air libre.
Cuisse de porc ibaiona, sel de bayonne, sucres (dextrose, saccharose), épices, vinaigre de vin, conservateur : salpêtre.
Le jambon Ibaiona se déguste cru, le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le déguster accompagné d'un vin léger.
L'entreposer dans le bac à légume du réfrigérateur.
à l'unité
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