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4 saucisses confites 230g

Paté basque 190g

Saint jean le Vieux Saint jean le Vieux Saint jean le Vieux Saint jean le Vieux

Gibier

Traditionnellement terre de chasse, la Pays Basque abrite de nombreux gibiers.

Au pied de la forêt d'Iraty et proche de couloirs de migration, la charcuterie Mayté peut proposer des terrines de lièvre, des terrines de sanglier et du salmis de palombe.

Terrine de lièvre
Gibier
Terrine de sanglier
Gibier
Salmis de palombe
Gibier
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Séchoir à jambon: Jambon Ibaïona , Jambon Sauveur, Jambon de Bayonne, Jambon Terroir,
Cave d'affinage: Poitrines, Saucisses et Saucissons, Chorizos, Lomos secs, Andouilles,
Cochonnaille: Pâté basque, Pâté de foie et campagne, Rillettes et Hure de porc, Boudin basque, Confit de porc,
Cuisine familiale: Axoa et Piperade basquaise, Tripes à la basquaise, Boeuf bourguignon, Lentilles et Haricots cuisinés, Cassoulet,
Gibier: Terrine de lièvre, Terrine de sanglier, Salmis de palombe,
Canard et Cie: Foie gras de canard, Magret de canard, Confit de canard, Pâté et Rillettes de canard, Pâté de lapin ,
Suggestions des amis: Piment d'Espelette, Confitures, Fromage de brebis,
Coffrets gourmands: Panier dégustation,