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Cave d'affinage
La maison Mayté produit artisanalement une gamme variée de charcuteries sèches du Pays Basque : saucissons, saucisses sèches, poitrines (ventrêches) plates ou roulées, chorizos, lomos secs...
Fleurons de la gamme, et modèles déposés, le béret (au poivre) ou la boneta (au piment d'Espelette) sont des saucissons uniques et originaux.
